清豐李記豬蹄，五香純正、色澤鮮艷、香氣誘人、口感上乘、冷熱風味各異，熱食熟爛離骨，涼食勁道爽口。選料精細、精工細做、制作工具繁雜講究。主料選用上品新鮮凈豬蹄，配以十幾種名貴佐料和多年循環老湯，經過毛、去漬、腌、倒鍋、碼鍋、煮燉、出鍋、整形等多道工序精心制作而成。其中，煮燉過程尤其注重人工工藝對火候和時間的把握，使豬蹄具有了“熟爛離骨、肥而不膩”的特點。

清豐李記豬蹄創始人是濮陽市建省食品有限公司董事長李建省的父輩李虎山老先生，上世紀六十年代，李虎山先生在清豐縣飲食服務公司下屬的一個國營飯店工作，在其父輩口傳秘方和傳統工藝的基礎上，銳意進取，加以改良試驗，研制出自己獨到的秘制配方，形成了自己獨有的特色風味，終成就此美味天下的“清豐李記豬蹄”。