2019/1/27 10:21:24 - 企業動態
咸豬蹄​怎么做好吃?

咸豬蹄也是豬蹄常見的一種做法,和新鮮的豬蹄相比,腌制后的豬蹄更加入味,因此,咸豬蹄怎么做好吃?

做法一:

材料:咸豬蹄一只,排骨1根,料酒一勺,生姜4片,糖少許

方法:1.咸豬蹄在水里泡一夜,洗凈剁段備用,排骨剁段

2.取一砂鍋放剁好的咸豬蹄,排骨加滿水,燒開撇去浮沫,加料酒,生姜片改小火燉豬蹄酥爛,加糖調味。

做法二:

材料:咸豬蹄一個,黃豆100g,蔥適量,姜適量,糖少許,料酒一勺

方法:1.黃豆、咸豬蹄泡一夜,洗凈備用。蔥姜切片

2.取砂鍋一只,放入咸豬蹄和黃豆,蔥姜燒開后加入料酒燒沸撇去浮沫,改小火慢燉,燉至豬蹄爛,黃豆酥,加糖調味即可

做法三:

材料:豬蹄(豬腳) 花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜 料酒 鹽

方法:

1:豬蹄去毛刮皮洗凈瀝干水份 用鹽和花椒均勻涂抹全身腌制3-5小時 清水洗凈入開水里燙10分鐘撈出洗去浮沫

2:豬蹄放入砂鍋加水沒過豬蹄 大火燒開 放料酒 姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分鐘關火燜20分鐘即可

綜上便是豬蹄的常見做法,在此過程中因為腌制的時間較長,所以可以提前涂抹好鹽和花椒使香味更濃。

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