我們買豬蹄為什么要習慣的買前爪呢？今天醬豬蹄廠家為我們解答疑惑：

在超市里觀察豬肉的價格，發現后腿肉比前腿肉的價格稍微高一些。根據豬的構造，我們也能夠想象到，豬的前肢應該比后肢靈活，前肢也多運動，所以豬的前腿多是肥瘦相間的肉，這樣較為均衡的肉質口感也很不錯。燉豬蹄的話更有彈性，肥肉瘦肉口感均衡有別，吃起來也鮮嫩可口。 而豬的后腿承受了豬的大部分體重，因此肉質肥厚堅硬，肌肉比較發達，瘦肉更多一些，口感相對于前腿肉更加硬一些。 如果燉豬蹄選擇后腿肉的話，那就是專門為不吃肥肉的寶寶提供了福利。而且肥肉較少的后腿肉，膽固醇也相對其他部位的豬肉低一些，有利于身體健康。

 總之，燉豬蹄選擇前腿肉還是后腿肉要根據個人的喜好以及口感的需求進行更加適合自己的選擇