豬蹄一般是做成鹵豬蹄吃，美味營養，但并非人人都會做，鹵豬蹄有什么秘制配方呢？下面讓我們跟鹵豬蹄批發一起來看看。

一、配方

豬蹄(2000克)，水(4杯)，老抽3勺，鹽4勺，干紅辣椒10克，白扣5克，草扣5克，草果5克，香砂仁5克，料酒10勺，香葉2克，花椒5克，八角10克，香醋1勺，生姜1個。

二、制作步驟

1.豬蹄刮洗干浄，豬蹄的毛不容易去除干凈，鍋中盛水燒至80℃，將豬蹄置于鍋中浸燙一分鐘，拿出來一擦，毛垢即可脫落。

2.鍋中燒水，用沸水煮約5分鐘，取出用冷水沖涼，并且用手將豬蹄上的污垢仔細搓洗掉。

3.洗正凈的豬蹄撞到容器中備用。

4.將豬蹄全部倒入燉鍋里，2000克豬蹄剛好裝滿燉鍋。

5.鹵味料已經洗干凈了，就直接倒進裝有豬蹄的燉鍋里。

6.豬蹄和鹵味料全部備齊，秘制鹵味豬蹄需用小火慢燉。

7.在豬蹄里放入一個削好皮的生姜。

8.美味的鹵豬蹄將出鍋了。

希望鹵豬蹄批發介紹的，能讓你做出美味的鹵豬蹄。