怎么做老鹵豬蹄才比較好吃呢？今天鹵豬蹄批發將為介紹美味的做法。
1.準備食材和香料。
2.鳳爪洗凈，逐個剪掉指甲。
3.將豬腳和鳳爪放入鍋中，加入蔥姜花椒和大茴。
4.煮開后，再煮10-15分鐘。
5.存放老鹵水的砂鍋，打開鍋蓋，看不到鹵湯，只有一層油護住鹵水。
6.準備香料，洗凈。
7.將鹵料放入鹵鍋中。
8.將焯水后的食材撈出，放入鹵鍋，煮至豬蹄酥爛即可。
9.鳳爪容易熟，可以提前撈出，豬蹄要多煮。
小貼士
1.根據鹵湯的含鹽度，決定鹵水里的食材撈出時間，如果鹽味重的，可以提前撈出，不必浸泡入味。
2.豬蹄和鳳爪膠質多，放涼會Q彈，根據自己的喜好決定冷吃和熱吃。
濮陽市建省食品有限公司現位于濮陽市清豐縣產業集聚區食品工業園，是集醬豬蹄、鹵豬蹄、牛腱、豬八件等肉制食品生產加工、批發、零售于一體的民營企業。
鹵豬蹄時在鹵菜中深受人喜愛的，我們該如何讓鹵豬蹄更加入味呢？鹵豬蹄廠家有以下方法。
1.腌制法：
腌制是傳統的入味方法，很多飯店的肉類處理是采用傳統的腌制辦法，豬蹄也不例外，也同樣可以采用腌制法來促使入味。
2.油炸法：
油炸有助于去掉豬蹄多余的肥油，讓豬蹄吃起來不油膩；其次，油炸過的豬蹄由于肉質更干了，放入鹵水桶內會更容易吸收鹵水，而鹵水是咸的，也就是說，油炸過后的豬蹄會更加入味。
3.淋汁法：
豬蹄出鍋時，可以采用淋汁的辦法讓豬蹄吃起來更加入味，因為鹵水淋在飯或者肉上，味道才更加入味。
4.回鹵法：
豬蹄出鍋后晾在外邊，很快就會發硬，這時我們往往會通過回鹵法來制作，第一次鹵上2個小時，讓豬蹄爛軟7分，在出餐切塊之前，再將豬蹄放入鹵水鍋內，這樣的豬蹄軟而不爛，會更入味。
鹵豬蹄鹽味的把控是關鍵，我們需要細節上做以下處理：
1.將豬蹄進行腌制，不腌制直接鹵制的操作不但提高不了效率還會影響鹵豬蹄的品質。
2.將豬蹄進行油炸處理。油炸不僅能去除豬蹄本身多余的肥油還能使豬蹄肉質變干，在鹵制的時候更易吸收鹵水的味道，達到入味的效果。
3.鹵完可將鹵水打出收濃調成醬汁，在出品時灑在豬蹄上，這樣做會更加入味一點。
豬蹄一般是做成鹵豬蹄吃，美味營養，但并非人人都會做，鹵豬蹄有什么秘制配方呢？下面讓我們跟鹵豬蹄批發一起來看看。
一、配方
豬蹄(2000克)，水(4杯)，老抽3勺，鹽4勺，干紅辣椒10克，白扣5克，草扣5克，草果5克，香砂仁5克，料酒10勺，香葉2克，花椒5克，八角10克，香醋1勺，生姜1個。
二、制作步驟
1.豬蹄刮洗干浄，豬蹄的毛不容易去除干凈，鍋中盛水燒至80℃，將豬蹄置于鍋中浸燙一分鐘，拿出來一擦，毛垢即可脫落。
2.鍋中燒水，用沸水煮約5分鐘，取出用冷水沖涼，并且用手將豬蹄上的污垢仔細搓洗掉。
3.洗正凈的豬蹄撞到容器中備用。
4.將豬蹄全部倒入燉鍋里，2000克豬蹄剛好裝滿燉鍋。
5.鹵味料已經洗干凈了，就直接倒進裝有豬蹄的燉鍋里。
6.豬蹄和鹵味料全部備齊，秘制鹵味豬蹄需用小火慢燉。
7.在豬蹄里放入一個削好皮的生姜。
8.美味的鹵豬蹄將出鍋了。
希望鹵豬蹄批發介紹的，能讓你做出美味的鹵豬蹄。
豬腳是種非常不錯的營養物質可以涼拌著吃，做成醬豬蹄是男性朋友們喝酒一道非常不錯的下酒菜。今天跟醬豬蹄批發一起來學學豬腳的做法吧：
做法一
主料：豬蹄500克 輔料：花生仁(炒)50克 調料：八角5克，桂皮3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，醬油5克
制作步驟：
1.將豬蹄從中間劈開，沸水燙后刮去浮皮，拔去毛洗凈，用酒、醬油漬半小時。
2.油燒熱略爆姜片，將蹄投入，煎炸至皮呈金黃色，加入水，桂皮、茴香、花生米、醬油、白糖和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火燜煮約2.5小時。
做法二：
豬蹄，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火，燒1-2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
綜上便是醬豬蹄批發總結的做法，可根據上述做法，學習一些制作豬蹄的方法，才能制作更加美味的豬腳。
對于豬蹄來說，只要處理的好，異味還是能去除的。因此，在鹵豬蹄焯水前是否需要泡水呢？今天鹵豬蹄廠家針對此問題作出以下解釋。
焯水前需要泡水，但是要用對方法，里面要加入少量的白醋，這樣可以很好的將豬蹄中的異味去除。如若操作不當，不注意小細節，也會導致鹵出來的豬蹄異味重，還會出現粘嘴的現象，很容易影響食欲。
綜上便是鹵豬蹄廠家總結的相關內容，為了防止豬蹄異味重，都要加入少量的白醋來防止這個問題的發生。
疲勞是很多人上班時常有的一個狀態，人體在處于疲勞狀態的時候工作效率也會下降，醬豬蹄廠家為大家分享通過怎樣飲食可以緩解疲勞呢。
1.適當補充糖分和碳水化合物
作為最基本的營養成分，糖分和碳水化合物是體能的主要來源。人們所有器官的運行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天。50%—55%的體能補都要依靠糖分。
餅干的主要成分是小麥，餅干提供的能量來自其碳水化合物的含量。早餐中，普通餅干、黃油餅干或是專用于早餐的餅干提供的能量能夠保證人們一直到午飯時都精力充沛。
2.飲食平衡是關鍵
平衡的飲食肯定是多樣化的，這樣才可以避免營養不良引起的身體虛弱。以下規則需要遵守：每餐一個水果;每天兩次蔬菜;食用含有電淀粉的食物，但不要過量;每天一次肉、魚或者蛋;最后還有每餐必不可少的奶制品。
3.鐵的吸收不容忽視
許多女性都不喜歡吃紅肉，然而，紅肉所含的鐵是紅細胞的基本成分，可以保證向身體的所有器官供氧。缺鐵會導致貧血，表現為極度疲乏。鐵的最好來源是血腸，肝，紅肉類，乳鴿，貽貝等。
4.干果是能量補充劑
在進行體力和腦力活動之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速補充體力。所以應常在書包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以備不時之需。
5.別忘了維生素c
維生素c的抗疲勞功效是眾所周知的，此外，它還有助于增強免疫功能。獼猴桃、柑橘類水果，紅色水果，色彩鮮艷的蔬菜都含有大量的維生素c。
6.牛奶很重要
失眠、疲勞的時候，喝一杯溫熱的牛奶：它的色氨酸可以促使形成5—羥基色胺，這種物質可以協助大腦調解睡眠。
綜上便是醬豬蹄廠家為大家總結的相關內容，希望對大家有所幫助，濮陽市建省食品有限公司是集醬豬蹄、鹵豬蹄、牛腱、豬八件等肉制食品生產加工、批發、零售于一體的民營企業。若有需要，聯系我們額！
濮陽哪里的醬豬蹄廠家好呢？下面讓我們一起來看看：
濮陽市建省食品有限公司成立于2007年12月，現位于濮陽市清豐縣產業集聚區食品工業園，是集醬豬蹄、鹵豬蹄、牛腱、豬八件等肉制食品生產加工、批發、零售于一體的民營企業。
公司現有新型加工廠房、先進的生產設備及檢驗設施，從煮制到軟包裝工序均實現了工業化生產。
公司結合眾多企業的經營模式，以前店后廠的形式，以打品牌、走連鎖的方針，創出了一套獨特的加盟連鎖模式，即連品牌、抓質量、創特色、重服務的理念。本著“尊重、溝通、同行共榮”的原則，與加盟商一起行動，共同發展。
目前公司已擁有連鎖店幾十余家，在濮陽市肉類熟食市場占有很大市場份額。隨著經濟的不斷發展，人民生活不斷提高，交通日趨便利，清豐李記豬蹄也久負盛名，已成為孝鄉清豐家喻戶曉的一張城市名片，許多消費者走親訪友必帶的特產產品，其消費市場不斷地擴大到全國各地。
平時閑來無事，我們會自己動手腌制一些東西，那比如：臘豬腳該如何腌制呢？今天鹵豬蹄廠家告訴我們做法。
1.撒鹽：用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然后用食鹽均勻涂抹在劃開的地方，外面也要涂抹，讓整只豬腳都均勻的被鹽覆蓋，食鹽量應該比平時稍重，鹽稍重一些一個主要是防止脫水不徹底發生腐臭,再一個是防止鹽不均勻導致味道不佳。
2.靜置：將撒鹽后的豬腳放在一個大盆里，讓其自然脫水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，這里一般可以放置2-3天左右。
3.加香：可以根據自己的喜好在靜置后的豬腳陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根據自己的喜好添加,也可不添加。
4.晾曬：干冷的北方可采用傳統的自然晾曬方式,煙熏一般采用比較能發出香味的木材或燃料，這樣腌制出來的肉味道具有獨特香味。
5.收成：煙熏一般45天左右即可出味道,觀察標準為:肉皮呈現焦黃色,肥肉呈現透明狀即表示可以使用。
濮陽市建省食品有限公司是集醬豬蹄、鹵豬蹄、牛腱、豬八件等肉制食品生產加工、批發、零售于一體的民營企業。若有需要，請與我們聯系~
我們買豬蹄為什么要習慣的買前爪呢？今天醬豬蹄廠家為我們解答疑惑：
在超市里觀察豬肉的價格，發現后腿肉比前腿肉的價格稍微高一些。根據豬的構造，我們也能夠想象到，豬的前肢應該比后肢靈活，前肢也多運動，所以豬的前腿多是肥瘦相間的肉，這樣較為均衡的肉質口感也很不錯。燉豬蹄的話更有彈性，肥肉瘦肉口感均衡有別，吃起來也鮮嫩可口。 而豬的后腿承受了豬的大部分體重，因此肉質肥厚堅硬，肌肉比較發達，瘦肉更多一些，口感相對于前腿肉更加硬一些。 如果燉豬蹄選擇后腿肉的話，那就是專門為不吃肥肉的寶寶提供了福利。而且肥肉較少的后腿肉，膽固醇也相對其他部位的豬肉低一些，有利于身體健康。
總之，燉豬蹄選擇前腿肉還是后腿肉要根據個人的喜好以及口感的需求進行更加適合自己的選擇
每一個女性的驕傲就是自己的身體和容貌，但是有很多女性由于胸部不夠豐滿會缺乏自信，有人會覺得調整飲食就能得到很好的改善，那豬蹄豐胸湯該如何做呢？醬豬蹄廠家有以下分析：
一、木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
做法：
1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撤入少許鹽。
二、花生豬蹄湯
基本材料：花生4兩，豬蹄1只，姜4片，水8碗，食鹽適量。
做法：
1、花生洗凈備用；豬蹄去毛洗凈砍成塊狀備用。
2、準備一鍋燒開的水，放入豬蹄塊，煮3分鐘就撈起來哈。
3、倒掉焯豬蹄的水，另起一鍋，倒入全部材料，用大火煮開。
4、換成小火，慢慢燉1.5小時之后，就可以關火了，此時放入雞精，攪拌均勻就可以喝湯、吃花生、啃豬蹄了哦。
眾所周知，鹵豬蹄不僅美味，而且還存在著很高的營養價值。那么，該怎么做鹵豬蹄不崩皮呢？鹵豬蹄廠家教你技巧
材料:以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果湊成了五味,是為“五香”。
做法:
1.豬前蹄一只,蹄膀去骨用棉線扎緊,和豬爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水。第一鍋水倒掉。
2.洗干凈鍋,加少許水并50克白糖,炒至糖化開,小火再炒,一直到糖色呈黃色。此時加入適量的水、鹽、醬油,放入“五香”,放入豬蹄。待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了。
3.這是剛鹵好的,很軟和,別著急吃。要放涼,最好是放在冰箱里,涼了才會皮Q肉香。
4.成品切一盤。
豬蹄含有豐富的優質蛋白質、脂肪等礦物質和多種維生素，那產婦可以吃豬蹄嗎？
現代科學經研究發現產婦食用豬蹄后還能提高奶水的質量，而優質和充足的奶水能給寶寶提供更好的營養需要。
坐月子期間最好是喝豬蹄湯，盡量少吃紅燒之類的，因為剛生產的媽媽忌油膩，坐月子期間的飲食以清淡為佳。另外要注意的是若是身體健壯、營養好，初乳分泌量較多的產婦，可適當推遲喝湯時間，喝的量也可相對減少一些，以免乳房過度充盈瘀積而不適。但是如果產婦各方面情況都比較差，就吃早些，量也多些，但也要根據“耐受力”而定，以免增加胃腸的負擔而出現消化不良。
以上是醬豬蹄廠家小編所做的相關介紹，希望對大家有所幫助！
豬蹄適合所有人吃，但老年和消化功能差的人不易吃的過多。那若想在鹵豬蹄時怎么才能不破皮呢？下面鹵豬蹄批發小編總結了幾個小技巧希望對大家有所幫助！
1、豬蹄氽水之后涼干表面，下鍋稍稍煎炸下表皮，使表面定型形成一層硬殼，可使鹵豬蹄不易破皮；
2、鹵豬蹄的鹵水中加入少量的麥芽糖和白醋，但不要放的太多，要以不能吃到醋味為宜，也有使豬蹄的不易破皮的效果；
3、鹵豬蹄時用小火，不要使鹵水長時期處于大沸騰的狀態，不要煮的時間太久；
4、用高壓鍋煮也可以使豬蹄不易破皮；
5、再有就是使用添加劑了，例如富磷聯等，有保水、有勁、嫩肉的作用。
綜上便是鹵豬蹄小編總結的相關內容，希望對大家有所幫助，若有疑問，也可咨詢我們！
豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。那東北醬豬蹄該怎么做呢？下面醬豬蹄廠家將為大家分享材料：
豬1對 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調料:八角(大料)4顆 花椒40粒 陳皮1塊 草果2顆 桂皮1根 香葉2片 千紅辣叔3根 料酒2湯匙 生抽2湯匙 老抽3湯匙 白糖1茶匙 冰糖一小把 鹽1茶匙
做法：
1.將豬蹄洗浄。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用
2.姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎
3.不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。
4.倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5.最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
注意：豬蹄需要燉煮的時間較長，豬皮變軟糯后很容易黏鍋底，如果用不黏鍋做的話，會比用鐵鍋做，更能保持豬蹄表皮的完整。
豬蹄燉湯是很美味的，雖然看上去有些肥，但是一點都不會油膩，那么豬蹄和什么一起燉比較好吃呢？
一、豬蹄燉黃豆
原料：黃豆、豬蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法： 1、黃豆要提前浸泡哦，之后將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗凈豬蹄，用刀刮去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里，煲15分鐘后取出。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。
6、湯汁變濃后即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。
二、花生燉豬蹄
原料：豬腳、花生、蔥姜、料酒、鹽。
做法： 1、首先將花生提前泡好，這樣燉湯比較快軟。
2、豬蹄洗凈后，剁成塊，放入熱水中焯幾分鐘就可以了。
3、豬蹄放入鍋中，倒入適量的清水，接著加入花生、姜、蔥，大火煮開。
4、之后轉小火，加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，最后用鹽調味即可。
三、章魚豬蹄燉花生
原料：豬腳、章魚、花生、姜、鹽。
做法： 1、豬腳要刮干凈豬毛哦，之后剁塊放入熱水中焯3-5分鐘。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小時后放進去熬湯吃起來會軟軟的。
3、將章魚洗凈咯，之后切小塊或者不切直接一大只放進去，韓國人熬章魚湯就是這樣的。
4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中，倒入適量清水，記得放入姜片哦，然后猛火煲30分鐘。
5、大火煮開后，加入料酒然后慢火燉1個半小時，最后放入鹽調味就ok了。
綜上便是鹵豬蹄廠家總結的相關內容，希望對大家有所幫助！
生活中很多人會買豬蹄燉來吃，因為豬蹄是很好的食材，含有豐富的營養物質和膠原帶白。而脂肪含量也少于肥肉，很受女性的喜愛，那么豬蹄多少錢一斤呢？
濮陽市建省食品有限公司是集醬豬蹄、鹵豬蹄、牛腱、豬八件等肉制食品生產加工、批發、零售于一體的民營企業，銷售各類肉制食品2000噸。有著先進的生產設備及檢驗設施，從煮制到軟包裝工序均實現了工業化生產。創出了一套獨特的加盟連鎖模式，即連品牌、抓質量、創特色、重服務的理念。
清豐李記豬蹄，在2005年在河南省第二批“三名”（名吃、名店、名師）認定評審活動暨第二界風味美食節中，被評為“河南名吃”等多項名譽。
具體價格，電話咨詢額，濮陽市建省食品有限公司將期待與您的合作！
豬蹄普遍的都是論個賣的，而且價格也不便宜。那一個豬蹄有多少克呢？下面讓我們看看醬豬蹄廠家是如何分析的。
一般來說，生的豬蹄在0.7~~1.2斤左右1個，買兩個一般都在1.5斤~~2斤上下。如果煮熟了，那么分量還要重一些。前腳要重些，因為骨頭多。
豬蹄的做法：
制作食材:
1、豬蹄砍成塊；
2、調料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角；調料B：料酒、老抽、雞
精；
制作過程:
1、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后將調料A中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下；
2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒；
3、翻炒一會之后網鍋中加入適量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入調料B調好味；
4、取一個干凈的高壓鍋，將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中；
5、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然后轉中火繼續壓上15-20分鐘關火；
6、關火后將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可。
綜上便是關于豬蹄的相關內容，希望對大家有所幫助，若有需要，聯系我們額~
咸豬蹄也是豬蹄常見的一種做法，和新鮮的豬蹄相比，腌制后的豬蹄更加入味，因此，咸豬蹄怎么做好吃？
做法一：
材料：咸豬蹄一只，排骨1根，料酒一勺，生姜4片，糖少許
方法：1.咸豬蹄在水里泡一夜，洗凈剁段備用，排骨剁段
2.取一砂鍋放剁好的咸豬蹄，排骨加滿水，燒開撇去浮沫，加料酒，生姜片改小火燉豬蹄酥爛，加糖調味。
做法二：
材料：咸豬蹄一個，黃豆100g，蔥適量，姜適量，糖少許，料酒一勺
方法：1.黃豆、咸豬蹄泡一夜，洗凈備用。蔥姜切片
2.取砂鍋一只，放入咸豬蹄和黃豆，蔥姜燒開后加入料酒燒沸撇去浮沫，改小火慢燉，燉至豬蹄爛，黃豆酥，加糖調味即可
做法三：
材料：豬蹄(豬腳) 花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜 料酒 鹽
方法：
1:豬蹄去毛刮皮洗凈瀝干水份 用鹽和花椒均勻涂抹全身腌制3-5小時 清水洗凈入開水里燙10分鐘撈出洗去浮沫
2:豬蹄放入砂鍋加水沒過豬蹄 大火燒開 放料酒 姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分鐘關火燜20分鐘即可
綜上便是豬蹄的常見做法，在此過程中因為腌制的時間較長，所以可以提前涂抹好鹽和花椒使香味更濃。
公司地址：河南省濮陽市清豐縣產業集聚區
濮陽市建省食品有限公司 版權所有
手機查看官網 
